甜酒发酵的室内温度是多少

甜酒发酵的室内温度一般在20到30摄氏度之间。温度太低发酵会变慢，温度太高容易变酸。室温保持在25摄氏度左右最合适，这样甜酒能慢慢发酵，口感更好。

室内温度稳定很重要，避免阳光直射或空调直吹。夏天可以用湿毛巾降温，冬天可以裹上棉被保温。发酵时间通常需要3到7天，具体看温度高低。温度合适时，甜酒会冒小气泡，闻起来香甜。