胡萝卜是什么品种

胡萝卜属于伞形科胡萝卜属，是二年生草本植物，根部呈橙红色或黄色，富含胡萝卜素。常见品种有日本黑田五寸、红芯四号、新黑田五寸等，这些品种口感脆甜，适合生吃或炒菜。胡萝卜原产于亚洲，现在全球各地广泛种植，一年四季都能买到新鲜胡萝卜。

胡萝卜的品种超过百种，按颜色分有红、黄、紫、白等，按形状分有长条形、圆锥形等。紫胡萝卜含有花青素，白色胡萝卜味道偏淡，红色胡萝卜最受欢迎。胡萝卜适应性强，耐寒耐旱，适合家庭种植或大规模栽培，是餐桌上常见的健康蔬菜。