精制酒是什么意思?

精制酒是指经过多次提纯和过滤处理的酒类，去除杂质后口感更纯净。常见的例子包括伏特加、清酒和白兰地，这些酒通常需要蒸馏和活性炭吸附工艺。精制酒颜色透明，酒精度数较高，适合直接饮用或调制鸡尾酒。

精制酒的制作过程复杂，原料可以是粮食、水果或甘蔗。例如，伏特加用小麦发酵后蒸馏，清酒以大米为原料多次精滤。这类酒保质期长，适合长期储存，但价格也相对较高。市场上还有精制啤酒，通过过滤酵母提升清爽度。