糯米糍雪糕化了多久能冻硬

糯米糍雪糕融化后重新冻硬需要3到4小时。雪糕完全化成液体后，放进冰箱冷冻层，温度设置在零下18度左右。期间不要频繁打开冰箱门，保持低温稳定。冻硬的时间还和雪糕大小、冰箱功率有关，大块的可能需要更久。

雪糕冻硬后口感会略有变化，不如原来那么细腻。融化再冻的过程中，冰晶结构会重新排列，口感可能变得粗糙一些。如果雪糕融化后没有及时放回冰箱，细菌容易滋生，最好当天吃完。