泡菜最初是在哪个地方出现的?

泡菜最初出现在中国，后来传入韩国并成为代表性食物。古代中国人用盐腌制蔬菜保存食物，这种方法逐渐演变成泡菜制作技艺。考古发现证明，中国早在春秋时期就有类似泡菜的腌制蔬菜记载。

韩国泡菜以白菜为主料，加入辣椒、蒜、姜等调料发酵而成。现代泡菜种类超过百种，不同地区有独特风味。中国四川的泡菜和德国的酸菜也属于同类发酵食品，但韩国泡菜因全球推广最为知名。