茅台酒是哪天开始生产的?

茅台酒的生产始于清朝康熙年间，也就是1679年前后。当时茅台村的酿酒师傅们用当地优质小麦和高粱，加上赤水河的清泉水，开始酿造独特的酱香型白酒。经过多年发展，茅台酒逐渐成为贵州的知名特产，深受人们喜爱。

到了1935年，茅台酒正式注册商标，开始了规模化生产。新中国成立后，茅台酒成为国宴用酒，名气越来越大。如今，茅台镇每年生产数万吨茅台酒，销往全国各地，甚至海外。许多人都喜欢茅台酒的醇厚口感，它已经成为中国白酒的代表之一。