纯粮白酒加热后酒精度会减少吗?

纯粮白酒加热后酒精度确实会降低，酒精沸点比水低，加热时酒精会先挥发掉一些。一杯50度的白酒加热到60度，酒精含量可能减少3到5度。家里温酒时，酒壶里的酒气越浓，说明挥发的酒精越多，酒精度下降得越明显。

白酒加热后口感更柔和，辛辣味减轻，但酒精度下降有限。专业实验显示，加热到70度时，酒精损失约10%，完全沸腾才会损失更多。老一辈人常说“温酒喝不醉”，其实是因为加热后酒精减少，喝起来更顺口，但醉人程度变化不大。