孔雀菜是剥叶还是整棵砍?

孔雀菜可以剥叶吃，也可以整棵砍下食用。嫩叶适合剥下来清炒或做汤，老整棵砍下后能炖煮或腌制。一棵孔雀菜能剥多次叶子，等叶子老了再整棵收获。这种蔬菜生长快，产量高，家里种几棵就能吃很久。

整棵砍下的孔雀菜能保存更久，剥叶吃的更鲜嫩。有人喜欢先剥叶吃，等长高了再砍整棵。孔雀菜一年四季都能种，春天种下夏天就能吃，秋天种的能吃到冬天。这种菜做法简单，煮汤炒菜都好吃，营养还很丰富。