自制葡萄酒多久开始冒泡?

自制葡萄酒发酵3天左右开始冒泡，气泡逐渐增多，泡沫会覆盖表面。发酵过程中会产生二氧化碳，罐子会有咕嘟声，温度升高时更明显。葡萄中的糖分转化成酒精，冒泡是正常现象，持续1到2周后慢慢减少。

发酵时间受温度影响，20到30摄氏度最合适。葡萄品种、糖分高低也会影响冒泡速度。冒泡结束后，葡萄酒需要静置沉淀，过滤后继续存放2个月口感更好。全程保持清洁，避免杂菌污染，酒液会变得清澈醇香。