花椒放冷冻室保存可以吗?

花椒放冷冻室保存完全可行，低温能防止油脂氧化，保持麻香更久。冷冻后花椒质地变脆，使用时更容易碾碎，香气释放更充分。建议用密封袋分装，避免受潮串味，每次取用后及时放回。冷冻保存能让花椒存放半年以上，麻味几乎不流失。

新鲜花椒冷冻后颜色变深，但风味影响很小。冷冻前不要清洗，直接整颗保存效果最佳。解冻时提前取出自然回温，避免高温加热破坏麻香。家庭用量少的话，小包装冷冻更方便，随取随用，省去频繁开箱的麻烦，麻香持久如初。