酒饼的原材料是什么?

酒饼主要由米、中药和酒曲发酵而成。米是主要原料，中药包括茯苓、陈皮、甘草等，酒曲则帮助发酵。制作时，这些材料混合后经过长时间发酵，形成独特的风味。

酒饼还可能添加一些植物成分，如辣蓼、桑叶等，增加香气和效果。发酵过程中，微生物分解原料，产生丰富的酶和风味物质。传统工艺需要严格控制温度和湿度，确保酒饼质量稳定。