香蕉果肉发黄口感有点酸还硬能吃吗?

香蕉果肉发黄有点酸还硬，可能是没完全熟透或存放时间较长。这种香蕉可以吃，但口感会偏硬、酸味明显，不如熟透的香蕉香甜。如果不喜欢这种味道，建议放几天再吃，或者用来做香蕉面包、奶昔等。

发黄的香蕉只要没有发霉、变质，食用是安全的。硬邦邦的香蕉含有较多淀粉，酸味来自未转化的糖分。可以搭配蜂蜜或酸奶中和酸味，或者烤着吃口感会变软。如果出现黑斑、异味，建议丢弃，避免肠胃不适。