上海老梁水平怎么样?

上海老梁的烹饪手艺相当了得，红烧肉色泽红亮，糖醋排骨酸甜适中，清蒸鲈鱼鲜嫩多汁。他做菜讲究火候，炒青菜脆嫩入味，煲汤浓郁鲜美，老食客都夸他味道正宗。每天中午和晚上，店里总能排起长队，不少客人专程从市区开车过来，就为尝一口他做的家常菜。

老梁开店二十多年，靠的就是口碑和实在的分量。一份红烧肉足有半斤重，价格却比同类餐馆便宜三成。他坚持用新鲜食材，每天凌晨去市场挑选，从不图省事用冷冻品。不少回头客说，吃他做的菜就像回家吃饭一样舒服，难怪附近居民都把他当自家厨子。