装油的瓶子可以酿葡萄酒吗?

装油的瓶子不能直接酿葡萄酒，残留的油渍会杀死酵母，导致发酵失败。旧瓶子需要彻底清洗，最好用碱水浸泡再用清水冲净。玻璃瓶密封性好，适合装酒，但塑料瓶不行，容易变形或释放化学物质。酿葡萄酒要选新鲜葡萄，加糖和酵母，全程保持无油环境。

酿葡萄酒专用瓶子最好新买，或用装过酒类的旧瓶。油瓶即使洗净，也可能有异味影响酒的风味。葡萄酒发酵需要洁净容器，油污会污染酒液。家庭自酿时，建议用食品级玻璃罐，容量在5升左右最合适。酿造过程要避光，温度控制在20度左右，这样酒液才能慢慢发酵成熟。