冰糖放白酒里酒会变色吗?

冰糖放进白酒里，酒的颜色会慢慢变深。白酒原本清澈透明，加入冰糖后，糖分溶解会让酒呈现淡黄色。冰糖量越多，颜色变化越明显。这种现象很常见，很多人泡药酒时也会遇到。

冰糖中的焦糖素和白酒中的酒精发生反应，导致酒色变化。如果冰糖质量不好，含有杂质，酒色会更深。泡酒时选用优质冰糖，酒色会漂亮些。变色不影响饮用，只是外观变了而已。