龙虾的贝壳可以吃吗?

龙虾的贝壳其实是可以吃的，但大多数人不会去吃。虾壳富含钙质和蛋白质，质地较硬，口感粗糙。有人会把虾壳磨成粉添加到食物中，或者油炸后当零食吃。不过直接整片吞下容易划伤喉咙，不建议尝试。

虾壳的颜色主要来自类胡萝卜素，这种物质对人体有益。新鲜虾壳呈青色或红色，煮熟后会变硬。虾壳在烹饪中能增加鲜味，比如熬汤时可以连壳一起炖。但消化系统弱的人最好避免食用，以免引起不适。