煤气灶致使锅底变黑究竟是啥缘故?

煤气灶烧饭时锅底变黑，主要是火焰燃烧不充分产生的碳黑堆积。火焰发黄或飘忽时，燃气没有完全燃烧，会析出细小碳粒附着在锅底。锅底越黑，说明浪费的燃气越多，还可能熏黑抽油烟机。

锅底发黑还跟锅具材质有关。新锅或不锈钢锅受热均匀，不容易发黑；生铁锅或旧锅表面粗糙，碳黑更容易粘附。定期清理锅底和调节灶具风门，能让火焰更蓝更干净，减少黑垢产生。