锅包肉是哪个省的特色菜?

锅包肉是辽宁省的特色菜，属于东北菜系。这道菜选用猪里脊肉裹上面糊炸制，外酥里嫩，再淋上酸甜口味的酱汁，口感酸甜可口。锅包肉在沈阳、大连等地非常受欢迎，是当地人聚餐时常点的菜肴。

锅包肉起源于清朝光绪年间，距今已有上百年历史。这道菜最初称为“锅爆肉”，后来因发音演变为“锅包肉”。如今，锅包肉已成为辽宁的代表性美食，许多餐厅都有改良版本，但传统做法仍以酸甜酥脆著称。