美式咖啡隔夜口感会变差吗?

美式咖啡隔夜后口感确实会变差。咖啡中的油脂和酸性物质暴露在空气中会氧化，风味变得平淡苦涩。放了一夜的咖啡还容易滋生细菌，喝起来有股怪味。冷藏保存能稍微延缓变质，但风味还是大不如刚冲泡时新鲜。

隔夜咖啡不建议饮用。虽然少量喝可能没事，但健康风险较高。咖啡的最佳饮用时间是冲泡后2小时内，超过6小时的咖啡最好倒掉。想喝现磨咖啡的话，建议每次只做一杯，这样口感和营养都能保持最佳状态。