冷冻牛排提前多久拿出来?

冷冻牛排提前拿出来最好放在冰箱冷藏室解冻，至少需要提前12小时。牛排厚度不同时间会有差异，一般每厘米厚度需要解冻3小时左右。这样牛排能均匀解冻，口感更好，也更容易煎熟。

直接室温解冻会让牛排表面变热滋生细菌，影响肉质。热水解冻会让牛排变柴，失去鲜嫩。冷藏解冻虽然慢，但能保持牛排的原有风味和营养。解冻后的牛排最好在24小时内烹饪完毕，避免反复冻影响口感。