不锈钢餐具会释放重金属吗?

不锈钢餐具在正常使用下很少释放重金属，长期接触酸性食物或不当清洗可能增加微量金属溶出。不锈钢含有铬、镍等元素，优质产品表面有氧化膜保护，能减少金属迁移。劣质或磨损严重的餐具风险较高，建议选择食品级材质并避免长时间存放盐、醋等食物。

日常使用中，不锈钢餐具释放的重金属量远低于安全标准，偶尔吃进人体会被代谢排出。新餐具可用醋水浸泡测试，若变色说明质量不佳。定期更换老化的勺子、叉子，避免用钢丝球刷洗划伤表面，能进一步降低金属溶出风险。