一百斤玉米含多少个蛋白?

一百斤玉米大约含有九斤蛋白质，相当于九十斤纯蛋白含量。玉米的蛋白质主要集中在胚芽部分，每斤玉米含蛋白九两左右，算下来一百斤玉米就能提供九十斤蛋白质。玉米蛋白属于植物蛋白，人体吸收率不如动物蛋白高，但价格便宜容易获取。

玉米蛋白可以做成饲料，也能加工成食品添加剂。一百斤玉米提取蛋白后，剩下的渣还能做工业原料。玉米蛋白含赖氨酸较少，单独吃营养不全面，最好搭配豆类或肉类一起吃。玉米蛋白粉在健身圈很流行，价格比乳清蛋白便宜很多。