新鲜人参什么季节?

新鲜人参主要在秋季收获，特别是9到10月这段时间。人参生长周期长达数年，秋季根部积累的营养最丰富，此时挖出的人参质地饱满，药效最佳。春季和夏季也能找到新鲜人参，但秋季的品质最好，价格也更高。

人参喜欢阴凉湿润的环境，多生长在东北、长白山等山区。种植人参需要精心照料，农民会选在土壤肥沃的地方栽培。新鲜人参可以直接食用，也可以晒干保存，秋季购买的人参无论是炖汤还是泡酒都很合适。