贝果是一种什么面包?

贝果是一种环形面包，口感偏硬，外皮微脆，内里柔软。它由小麦粉、酵母、盐和水制成，烘烤时表面会刷上糖浆或蛋液，呈现光泽。贝果起源于欧洲，现在全球流行，常夹着奶油奶酪、三文鱼或火腿食用。这种面包热量较高，一个约含250千卡，适合早餐或加餐。

贝果的制作需要经过揉面、发酵、整形、煮制和烘烤五个步骤。煮制过程让面团形成独特的韧性和光泽，烘烤后外皮更脆。贝果保存期较长，室温下可放3天，冷冻能保存1个月。它不含防腐剂，健康又美味，深受面包爱好者喜爱。