真空包装的黑米,保质期已过还能吃吗?

真空包装的黑米保质期过了最好不要吃。黑米过期后容易滋生细菌，产生霉变，食用后可能引起肠胃不适。即使包装完好，营养也会流失，口感变差。建议查看米粒是否有异味、发霉，出现这些情况应立即丢弃。

真空包装只能延缓变质，不能完全阻止。过期黑米即使煮后看起来正常，也可能隐藏有害物质。为了健康，最好选择新鲜的黑米。储存时要注意避光防潮，延长保质期。食品安全无小事，过期食品别冒险。