菜板要定期更换吗?

菜板用久了容易藏污纳垢，刀痕里滋生细菌，切菜时可能污染食物。建议每半年到一年更换一次，木质菜板吸水性强，更容易发霉，塑料菜板用久也会开裂，滋生细菌。定期更换才能保证饮食安全，避免病从口入。

木质菜板吸水后会膨胀，潮湿环境容易发霉，塑料菜板用久表面磨损，细菌残留。家用菜板最好准备两块，生熟分开用，切完肉及时清洗晾干。保持菜板干燥清洁，能延长使用寿命，也能减少细菌传播风险。