牛排菇能保存多长时间?

牛排菇在冰箱里能放7到10天，保持干燥可延长保鲜期。新鲜牛排菇摸起来紧实有弹性，发黏或变色说明坏了。冷冻能保存3个月，但口感会变差。晒干后可存放1年，泡发后需尽快食用。

牛排菇的保存时间受温度影响很大，室温下只能放2到3天。真空包装能多存5天左右，开封后要尽快吃完。野生牛排菇比人工种植的更容易变质，买回家最好当天处理。烹饪时彻底煮熟也能延长保存时间，但隔夜菜还是要少吃。