马齿苋是一种什么野菜?

马齿苋是一种常见的野菜，叶片肥厚多汁，茎秆匍匐生长，花朵呈黄色。它喜欢温暖湿润的环境，常出现在田间地头、路边和菜园里。马齿苋含有丰富的维生素和矿物质，可以用来炒菜、做汤或者凉拌，口感略带酸味，深受人们喜爱。

马齿苋不仅味道鲜美，还具有多种药用价值。它可以清热解毒、消炎止痢，夏天吃能消暑降温。采摘时需注意选择嫩茎叶，老的部分口感较硬。这种野菜生长迅速，一年能采收多次，是天然的绿色食品，越来越多人喜欢在自家阳台种植。