奶茶用多少度热水?

奶茶制作需要热水温度在85到95度之间。水温太低会让茶叶香味不足，太高又会破坏奶的细腻口感。家用饮水机烧开的水大约有90度，直接冲泡刚好合适。冬天喝热奶茶时，水温稍高些更暖胃，夏天可以稍微凉一点再喝。

不同奶茶店的热水温度略有不同，有的控制在85度，有的保持在95度。自己在家冲泡时，烧开后晾1分钟再使用最方便。珍珠奶茶需要更高水温，让珍珠更Q弹；水果奶茶则温度稍低，保留水果的新鲜味道。水温控制好，奶茶口感才会最佳。