自制月饼馅可以保存多久?

自制月饼馅保存时间取决于馅料成分和存放方式。豆沙、莲蓉类馅料常温下可放2天，冷藏能存5天。枣泥、五仁馅水分少，冰箱里能放7天。含糖量高的馅料不易变质，保存时间更长。开封后密封好能延长保质期，避免空气进入加速变质。

月饼馅保存要注意温度和卫生。生肉馅必须冷藏，3天内吃完。水果馅容易变质，冷藏别超3天。自制馅料无添加剂，比市售的保存时间短。分装冷冻能存1个月，吃前彻底解热。定期检查馅料状态，出现异味或霉点就不能再食用了。