最具山西地方特色的是什么?

山西最具地方特色的是面食和晋商文化。山西人爱吃刀削面、剔尖、栲栳栳等几十种面食，每顿饭离不开面条。晋商曾控制全国金融业，票号遍布全国，留下平遥古城和乔家大院等古迹。

山西还有丰富的煤炭资源和黄土高原风光。煤炭储量占全国三分之一，支撑全国工业发展。吕梁山和太行山横贯全省，黄河壶口瀑布在山西陕西交界处，每年吸引无数游客。