豆浆机中的破壁功能是什么意思?

豆浆机里的破壁功能指的是高速旋转的刀片，能把食材打得特别细，连细胞壁都打破，让营养更容易被吸收。比如豆子、坚果、水果都能打成细腻的糊状，口感更顺滑，喝起来没渣渣。

破壁机转速快，每分钟几万转，比普通豆浆机效率高很多。打出来的豆浆、米浆特别浓稠，营养释放更充分，适合老人和小孩消化。不过破壁机噪音大，清洗也麻烦点，但效果确实好。