干红枣能冷冻保存吗?

干红枣可以冷冻保存，低温能延长保质期，防止发霉变质。冷冻后红枣口感变硬，但泡发后不影响食用，适合长期存放。冷冻前需确保红枣干燥无水分，最好用密封袋分装，避免串味。冷冻温度建议零下18度以下，能保存一年左右。

冷冻保存的红枣营养流失较少，维生素C和矿物质基本保留。取出后需自然解冻，避免高温加热破坏营养。适合用来煮粥、煲汤或泡茶，风味依然浓郁。家庭冰箱冷冻室就能操作，简单方便，适合批量储存红枣。