保鲜库多少温度最佳?

保鲜库的最佳温度在零下18度到零下25度之间。这个温度范围能有效抑制细菌生长，延长食物保存时间。肉类、海鲜和速冻食品适合放在零下20度左右，水果蔬菜可以放在零度到4度的冷藏区。温度过低会导致食物冻伤，过高则容易变质。

不同食物需要不同温度。冰淇淋最好保存在零下22度，保持口感细腻；面包适合零下15度，防止变硬。家用冰箱冷冻室一般能达到零下18度，足够日常使用。大型保鲜库温度需控制在零下23度，确保大批量食物不结冰、不变质。定期检查温度很重要，避免开门导致波动。