大蒜放在水里能长久保存吗?

大蒜泡在水里容易腐烂，保存时间很短。大蒜喜欢干燥环境，潮湿会让它发芽或发霉。冰箱冷藏能放2-3个月，通风处可存半年左右。如果非要泡水，每天换水能多撑几天，但味道会变淡。

想要长久保存，最好整头蒜挂在阴凉处。剥好的蒜用纸巾包好放冰箱，能延长保鲜期。冷冻大蒜瓣也是个办法，但解冻后口感会变软。干燥、低温才是大蒜的好朋友。