莲藕在哪个季节成熟?

莲藕在夏季和秋季成熟，一般7月到10月之间收获。夏季莲藕开始膨大，秋季完全成熟，可以挖出来食用。莲藕喜欢温暖湿润的环境，生长期需要充足阳光和水分，所以夏季生长最快。

莲藕成熟后，藕节粗壮，淀粉含量高，口感粉糯。农民会在秋季采挖，这时候莲藕产量最高，品质最好。莲藕可以炖汤、炒菜，还能做成藕粉，是秋冬季节的常见食材。