家庭自制猪肉脯保存时间多久?

家庭自制的猪肉脯常温下能放3到5天，密封后放入冰箱可延长到1个月左右。猪肉脯含盐量高，水分少，能抑制细菌滋生，但开封后容易受潮变质。建议用食品袋或密封罐保存，每次取用后尽快封好，避免长时间暴露在空气中。

猪肉脯保存时间还受制作工艺影响，自己做的没加防腐剂，保质期比买来的短。高温烘烤彻底的猪肉脯能放更久，但肉质会变硬。阴凉干燥处存放最佳，潮湿天气容易发霉。一次别做太多，现做现吃最健康。