酸豆角晾干可以吗?

酸豆角晾干完全可以，这样做能延长保存时间。晾干后的酸豆角味道更浓郁，适合炒菜或炖汤，一次多做些很方便。阳光充足时晒两三天，阴雨天可以用风扇吹干，确保没有水分就行。

晾干后的酸豆角要密封保存，放在阴凉干燥处。吃之前泡发一下，恢复原样后烹饪。这样处理后的酸豆角能存放几个月，随时取用，不浪费食材，还增添菜肴风味。