红酒里面有黑色的渣子是不是变质?

红酒里的黑色渣子大多是葡萄皮籽和单宁沉淀，属于正常现象。这些物质在酿造过程中自然产生，不影响饮用，轻轻摇晃酒瓶就能溶解。陈年红酒更容易出现渣子，就像老茶有茶渣一样，品质反而更好。

如果渣子伴随酸味、霉味或酒体浑浊，可能变质了。正常渣子不影响口感，变质酒会有异味。遇到这种情况别饮用，就像发霉的水果不能吃一样。保存红酒时直立放置，渣子会沉底，倒酒时小心避开即可。