湘西的特产是什么东西?

湘西的特产丰富多样，最出名的有湘西腊肉、苗家酸汤和野生猕猴桃。腊肉采用传统烟熏工艺，肉质紧实香味浓郁；酸汤用番茄和辣椒发酵，酸辣开胃；猕猴桃则生长在高山林间，果肉香甜多汁。这些特产都带着湘西独特的山野风味，让人回味无穷。

湘西还有黄金茶和葛根粉两大特色。黄金茶生长在云雾缭绕的山坡上，茶汤金黄回甘；葛根粉从深山葛根提取，冲泡后滑嫩爽口。当地还盛产血粑鸭和米豆腐，血粑鸭用鸭血和糯米制成，口感软糯；米豆腐细腻爽滑，是街头巷尾常见的小吃。每一口都能尝到湘西的山水灵气。