食醋的质量检测结果是什么?

食醋的质量检测包括总酸、不挥发酸、还原糖等指标。优质食醋总酸含量在3.5克以上，不挥发酸低于0.5克，还原糖控制在1.5克左右。检测还会观察色泽、香气和口感，要求清澈透亮，酸香纯正，无杂质沉淀。不合格产品可能存在添加剂超标或发酵不充分的问题。

市面上常见食醋如镇江香醋、山西老陈醋、浙江米醋均需通过国家标准检测。检测报告显示，合格食醋的酸度稳定，微生物指标达标，重金属含量低于0.1毫克。消费者购买时可通过查看标签上的生产日期和质检编号确保品质，避免购买来源不明的散装醋。