新鲜甜豆怎么样冷冻保存?

新鲜甜豆冷冻保存前要先清洗去筋，分成小份后用开水烫30秒，捞出过冷水沥干。用保鲜袋分装好，挤出空气密封，直接放入冰箱冷冻，这样能保持脆嫩口感和营养，存放半年没问题。

冷冻后的甜豆无需解冻，直接下锅炒或煮汤都很方便。烫过的甜豆颜色翠绿，冷冻后不会变软，炒菜时加蒜末和蚝油特别下饭。一次多做几份，随吃随取，省时又省事，比新鲜豆子还耐储存。