柚子上的白皮叫什么?

柚子上的白皮叫做白瓤，是柚子果皮的一部分。白瓤呈白色海绵状，含有丰富的纤维和维生素，可以泡水喝或用来做菜。很多人吃柚子时会把它去掉，其实白瓤也有不少用处，比如煮汤时放几片能增加清香。

白瓤的厚度大约有1到2厘米，不同品种的柚子白瓤厚薄不一。有些柚子的白瓤比较厚实，味道略带苦涩，而有些则比较薄，口感更清爽。白瓤还能晒干保存，用来泡茶或炖肉，能增添独特的风味。