卤水在冰箱冷藏可以放多久?

卤水在冰箱冷藏可以存放7到14天，具体时间取决于食材新鲜度和温度控制。每天煮沸一次能延长保质期，超过15天建议丢弃。肉类、豆制品多的卤水容易变质，需更频繁检查。密封容器保存效果更好，避免串味。

卤水保存要注意清洁，每次使用后及时捞出残渣。冷藏温度保持在4度以下最佳，夏天需格外小心。重复使用的卤水风味更浓郁，但卫生是首要考虑。发现异味、浑浊或泡沫立即停止食用，健康安全最重要。