保存红酒的恰当温度范围是多少?

保存红酒的理想温度在10到18摄氏度之间，温度过高会加速氧化，过低则影响风味。红葡萄酒适合稍高温度，约15到18摄氏度；白葡萄酒和起泡酒适合较低温度，约8到12摄氏度。温度波动会导致酒体受损，最好放在恒温酒柜或阴凉地窖。

高温会让红酒失去果香，变得平淡；低温则让香气难以释放。不同品种的红酒对温度有细微要求，比如赤霞珠适合16摄氏度，黑皮诺适合14摄氏度。避免阳光直射和震动，保持湿度60%到70%，能延长红酒的保存时间。