中国美食优缺点是什么?

中国美食种类繁多，口味丰富，八大菜系各具特色。川菜麻辣鲜香，粤菜清淡鲜美，湘菜酸辣开胃，鲁菜咸鲜醇厚。饺子、包子、火锅、烤鸭等经典菜肴深受喜爱，食材新鲜，做法考究，色香味俱全。中国美食讲究营养搭配，注重食材本味，烹饪方式多样，煎炒烹炸样样精通。

中国美食也存在一些不足，部分菜肴高油高盐，长期食用不利于健康。外卖普及导致食材新鲜度下降，添加剂增多。传统烹饪耗时较长，现代人生活节奏快，难以经常制作。地域差异造成口味单一，有些人不适应辣味或甜味，美食文化推广不够广泛，海外影响力有限。