烘培饼干时烤盘上可以不放纸吗?

烘培饼干时烤盘上不放纸也能烤，但饼干容易粘盘，清理麻烦。烤盘需要先刷油或撒粉防粘，否则饼干底部容易焦糊。新手建议垫油纸或烘焙纸，省心又省力，烤出来形状完整，不会破皮。

不放纸的烤盘导热快，饼干底部更脆，适合喜欢硬口感的人。油纸能避免烤盘变黑，延长使用寿命。家庭烘焙常用油纸，成本低又方便，一次一张，用完即丢，不用洗烤盘。