江苏盐城是什么口味?

江苏盐城口味偏咸鲜，海鲜和河鲜是主打，比如文蛤、黄鱼、梭子蟹，做法讲究原汁原味。当地人也爱用盐腌制食材，像咸肉、咸鱼，配上葱姜蒜提香，家常菜里常有红烧狮子头、藕夹子等硬菜。

盐城小吃偏甜口，比如藕粉圆子、糖麻花，还有糯米鸡、蒸饺，甜咸搭配恰到好处。早餐常吃鱼汤面，用大骨熬汤，撒一把胡椒粉，暖胃又提神，街头巷尾都能闻到香味。