切开的金华火腿可以冷藏保存吗?

切开的金华火腿可以冷藏保存，用保鲜膜包好放冰箱能延长保质期。冷藏温度控制在2-6摄氏度最佳，避免冷冻以免影响口感。开封后尽快食用，每次取用后重新密封，防止细菌滋生。存放时避免接触生食，保持干燥清洁，这样火腿能存放1-2个月。

金华火腿富含蛋白质和氨基酸，冷藏保存能锁住风味。如果表面出现发黏或异味，说明已变质不能食用。建议分切成小块冷藏，方便取用。整只火腿未开封时室温阴凉处存放即可，开封后务必冷藏，避免阳光直射和潮湿环境。