厨房面积占餐厅面积多少合适?

厨房面积占餐厅面积的三分之一比较合适。餐厅面积大，厨房也要跟着扩大，比如100平方米的餐厅，厨房最好有30平方米左右。厨房太小会影响出菜速度，太大又浪费空间。合理分配能让餐厅运作更顺畅，顾客等待时间更短。

厨房设计要考虑实际需求，炉灶、冰箱、水槽这些设备都要摆放整齐。餐厅座位多，厨房操作台也要相应增加。比如50个座位的餐厅，厨房至少需要15平方米。这样厨师忙得过来，服务员取菜也方便，整体效率更高。